viernes, 18 de febrero de 2011

MUFFINS DE CHOCOLATE.





Los muffins, a diferencia de las magdalenas, suelen llevar mantequilla en su elaboración, también pueden llevar otros ingredientes como leche o nata, frutas o frutos secos, así como verduras y otros ingredientes salados.
También, la masa de los muffins no se bate tanto como la de las magdalenas para no introducirle mucho aire.
Unos de los que más éxito tienen siempre son los de chocolate. Esta receta es muy sencilla y comprobareis que quedan estupendos. Os animo a que los prepareis.

INGREDIENTES:
-300 GRAMOS DE HARINA
-200 GRAMOS DE AZÚCAR
-40 GRAMOS DE CACAO EN POLVO (VALOR)
-UNA CUCHARADITA DE LEVADURA
-3 HUEVOS
-150 GRAMOS DE MANTEQUILLA
-150 GRAMOS DE LECHE
-200 GRAMOS DE GOTITAS DE CHOCOLATE
-UN POCO DE CREMA DE CACAO (NOCILLA)


En un bol mezclamos los ingredientes líquidos. Primero los huevos, los batimos ligeramente, después agregamos la leche y la mantequilla derretida y movemos hasta que quede todo integrado.

En otro bol mezclamos los ingredientes sólidos, la harina, el azúcar, el cacao y la levadura. Esto tiene que moverse muy bien hasta que el cacao quede totalmente mezclado.

En el bol de los ingredientes sólidos hacemos un hueco en el centro y añadimos los ingredientes líquidos. Mezclamos con cuidado, solo lo justo hasta que queden integradas las dos masas.

Seguidamente incorporamos las gotitas de chocolate y lo mezclamos un poco.

Precalentamos el horno a 180º y vamos rellenando las cápsulas con la masa solo las 2/3 partes.
Yo les he puesto una cucharadita de crema de cacao dentro de la masa en cada cápsula, para darles el toque de chocolate un poco fundido. Horneamos 15 minutos aproximadamente, depende del horno, y ya están listos.

Se pueden tomar estando aún tibios , de hecho se aprecia mejor su sabor y jugosidad. Buen provecho!!