martes, 13 de marzo de 2012

TARTA DE MOKA









INGREDIENTES:
-UN PAQUETE DE GALLETAS REDONDAS TIPO DIGESTIVE
-200 GRAMOS DE LECHE
-50 CC DE BRANDY
-250 GRAMOS DE MANTEQUILLA
-60 GRAMOS DE AZÚCAR
-50 CC DE AGUA
-25 CC DE CAFÉ FUERTE
-VIRUTAS DE CHOCOLATE


Comenzamos calentando el agua y el azúcar dejándolos hervir hasta que quede un almíbar, apartar y dejar enfriar.
Preparamos un café y dejamos también enfriar.
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente y le vamos incorporando poco a poco el almíbar hasta que se mezcle por completo. Hacemos lo mismo con el café y dejamos enfriar un poco la masa en la nevera para que se endurezca.
En un cuenco mezclamos la leche con el brandy.
Ahora ya podemos montar la tarta. Mojamos ligeramente las galletas y las untamos con un poco de crema de moka uniéndolas una con otra formando un rulo.
Con la crema que sobre cubrimos toda la tarta y la adornamos con las virutas de chocolate.
Dejar enfriar, a ser posible todo un día en la nevera, quedará mucho mejor.
A la hora de servirla cortarla en diagonal para que se vean mejor las galletas.

También podemos darle otra forma a la tarta haciéndola con galletas cuadradas.
Recomiendo servir raciones pequeñitas porque es muy contundente, aunque seguro que algún comensal repite.


jueves, 1 de marzo de 2012

ROSCOS FRITOS



INGREDIENTES:

-UN HUEVO
-3 CUCHARADAS DE ACEITE
-3 CUCHARADAS DE AZÚCAR
-3 CUCHARADAS DE LECHE
-RASPADURA DE UN LIMÓN
-UNA CUCHARADITA DE LAVADURA
-HARINA
-UN POCO DE CANELA


Batir el huevo junto con el azúcar. Después agregar el aceite, la leche y la raspadura de limón. Seguídamente la levadura y la harina poco a poco hasta que se pueda formar una masa, pero que quede un poco blanda, lo suficiente para poder hacer los roscos con las manos untadas de aceite.
Freír los roscos en aceite no demasiado caliente. Escurrir y emborrizar en azúcar y canela.